Fuente: Cálculos propios a partir de datos del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA).
Las bandas representan ±2 desviaciones estándar de la media móvil de 20 días.
El 95% de los datos debería ubicarse dentro de estas bandas bajo supuestos de normalidad.
La estandarización se calcula como:
\[
\text{Precio normalizado}_t = P_t - \overline{P}_{t,20}
\]
donde \(P_t\) es el precio del día y \(\overline{P}_{t,20}\) es la media móvil de los últimos 20 días.
Las bandas superior e inferior se definen como:
\[
\text{Banda superior} = +2 \cdot \sigma_{t,20},
\qquad
\text{Banda inferior} = -2 \cdot \sigma_{t,20}
\]
donde \(\sigma_{t,20}\) es la desviación estándar móvil de 20 días.
Los puntos amarillos indican días clasificados como atípicos.